お料理｜八甲田ホテル【公式サイト】

青森の旬の厳選食材をたっぷりと活かし、
味覚や視覚で八甲田を感じるディナーをご提供いたしております。
「フレンチフルコース」または「和食会席」の2種類からお選びいただけ、
プランごとに献立や食材が異なるコースをご用意しております。
旬の素材のもっとも美味しい時期に、美味しさを引き出す繊細な調理法で仕立てた、
最高の季節の美味を味わっていただくために、ご夕食メニューは日々変わります。
装飾にもこだわった至福の空間で、
八甲田ホテルでしか味わえないお料理をご堪能くださいませ。

四季折々の海の幸。
広大な津軽平野は米どころとしてはもちろん、
林檎やさまざまな果物、野菜に恵まれ、
山では豊富な山菜やきのこなど、まさに美味の宝庫。
和食の命は水の質ですが、
当館ではお料理をより一層引き立てる最高の水、
「八甲田伏流水」を使用しています。
この素晴らしい地元の食材を用い、奇をてらわず、
素材本来の味を素直に引き出すことを心がけ、
最高のお料理をお客様にご提供いたします。

日本海・太平洋・津軽海峡・陸奥湾の海の幸、
さらに八甲田や岩木山の恵みを厳選し、
旬の食材にこだわりながらフランス料理の技法を
生かして創作した「八甲田キュイジーヌ」。
口の中でとろける柔らかな肉質の県産牛肉。
糖度が高く生でも食べられる
岩木山の嶽きみ（とうもろこし）。
肉厚で引き締まった陸奥湾のホタテ、等々。
どうぞ心ゆくまでご堪能下さい。